گرده گل خوراکی برداشت شده از کوهستان

گرده گل خوراکی

گرده گل خوراکی که به آن گرده زنبور عسل یا پولن نیز گفته می‌شود، در واقع دانه‌های بسیار ریز گرده گل‌های مختلف است که زنبورهای عسل هنگام جمع‌آوری شهد به بدنشان می‌چسبد. زنبورها این گرده‌ها را با مقداری شهد و آنزیم‌های خود ترکیب کرده و به صورت گلوله‌های کوچک در می‌آورند و به کندو حمل می‌کنند تا به عنوان منبع غذایی غنی برای کلنی، به ویژه لاروها و زنبورهای جوان، استفاده کنند.

زنبورداران با نصب تله‌های مخصوص در ورودی کندوها، بخشی از این گلوله‌های گرده را جمع‌آوری کرده و به عنوان یک مکمل غذایی ارزشمند در اختیار انسان قرار می‌دهند.

ارزش غذایی گرده گل خوراکی

گرده گل یک “ابرغذا” محسوب می‌شود زیرا حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی ضروری برای بدن انسان است، از جمله:

• پروتئین: حدود 25% از وزن خشک گرده گل را پروتئین تشکیل می‌دهد که شامل تمامی اسیدهای آمینه ضروری است.
• کربوهیدرات‌ها: عمدتاً شامل قندهای ساده مانند فروکتوز و گلوکز است.
• چربی‌ها: حاوی اسیدهای چرب ضروری و غیرضروری است.
• ویتامین‌ها: سرشار از ویتامین‌های گروه B (B1، B2، B3، B5، B6، B9، B12)، ویتامین C، ویتامین D، ویتامین E و بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A).
• مواد معدنی: حاوی مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن، روی، سلنیوم و مس.
• آنتی‌اکسیدان‌ها: سرشار از فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و سایر ترکیبات فنلی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی.
• آنزیم‌ها و کوآنزیم‌ها: به هضم غذا و فرآیندهای متابولیکی کمک می‌کنند.

خواص گرده گل خوراکی برای سلامتی

مصرف گرده گل خوراکی با فواید متعددی برای سلامتی همراه است، از جمله:

• تقویت سیستم ایمنی: به دلیل وجود ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها.
• افزایش انرژی و کاهش خستگی: به دلیل محتوای کربوهیدرات، پروتئین و ویتامین‌های B.
• خواص آنتی‌اکسیدانی قوی: محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد.
• خواص ضد التهابی: کمک به کاهش التهابات در بدن.
• بهبود عملکرد ورزشی: افزایش استقامت و تسریع ریکاوری.
• حمایت از سلامت پروستات: در برخی مطالعات اثرات مثبتی نشان داده است.
• بهبود آلرژی‌های فصلی: مصرف تدریجی ممکن است به کاهش حساسیت کمک کند.
• بهبود عملکرد مغز: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که می‌تواند به بهبود حافظه و تمرکز کمک کند.
• حمایت از سلامت قلب: ممکن است به تنظیم سطح کلسترول و فشار خون کمک کند.
• بهبود سلامت پوست: به دلیل وجود ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها.
• تنظیم عملکرد دستگاه گوارش: به عنوان یک پری‌بیوتیک عمل می‌کند.

نحوه مصرف گرده گل خوراکی

گرده گل را می‌توان به روش‌های مختلفی مصرف کرد:

• به صورت مستقیم: می‌توانید مقدار کمی از آن را بجوید. طعم آن بسته به نوع گل متفاوت است و ممکن است کمی شیرین، گلی یا کمی تلخ باشد.
• مخلوط با عسل: ترکیب گرده گل با عسل طبیعی طعم آن را مطبوع‌تر می‌کند و خواص هر دو را افزایش می‌دهد.
• اضافه کردن به نوشیدنی‌ها: می‌توانید آن را به آبمیوه، اسموتی، شیر یا ماست اضافه کنید.
• مخلوط با غذا: می‌توانید آن را روی سالاد، غلات صبحانه، دسرها یا ماست بپاشید.
• به عنوان مکمل: به صورت قرص یا کپسول نیز در دسترس است.

گر ده های مناطق مختلف چه تفاوتی باهم دارند؟در طبیعت بیش از هزاران گل و گیاه گرده دار و شهد دار وجود دارد که زنبورهای عسل تقریبا همه ی آنها را ملاقات میکند.تفاوت های مکانی یعنی تغییر در ساختار و مواد مغذی ان میباشد.لذا در ترکیبات و مواد موجود آن نیز تاثیر گذاشته تا کیفیت بالا و پایین بشود.برخی از پارامترهای مهم در گرده در ادامه ی مقاله اورده شده است.

تاثیر آب و هوا بر کیفیت گرده گل

گر ده گل حاوی مواد بسیاری هست ،اما اینجا به چند موارد مهم اشاره میکنیم:
1-پروتئین‌ها
پروتئین‌ها و اسیدآمینه های اساسی از مهمترین مواد مغذی گرده گل میباشد.درصد نسبتا بالایی از حجم گرده گل به این پروتئين ها اختصاص دارد.میزان آمینو اسیدهای گرده گل بر اساس نوع آن متفاوت است.اگر میزان پروتئین گل‌ها بالا باشد و خوراک حیوانی باشند، برای افزایش کیفیت خوراک انسان نیز مفید خواهد بود.

2-اسیدهای چرب
گر ده گلها دارای درصد کمی اسیدهای چرب هستند و شناسایی اسیدهای چرب و ترکیبات چربی گرده گل، کمی سخت است.
3-کربوهیدرات‌ها
گرده گل حاوی کربوهیدرات‌های طبیعی است. این ماده حاوی قندهای فروکتوز، گلوکز و ساکارز شامل قند های طبیعی است.مقدار کربو هیدرات چقدر است؟ حدودا 40 تا 80 درصد از این ترکیب، از قندهای مختلف تشکیل شده است.

4-کاروتنوئیدها
اساس رنگ های گرده با همین پارامتر تعیین میشود و این ترکیب برای شناسایی رنگ در گیاهان وجود دارند.رنگدانه‌های آن‌ها از زرد تا قرمز تغییر می‌کند. بتاکاروتن تریب مهمی است که در بدن به ویتامین Aتبدیل می‌شود و گرده گل سرشار از ویتامین A است. این ویتامین از بروز بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری کرده و چشم را قوی تر میکند.

5-پلی فنول‌ها
پلی فنول‌ها چیست؟این عنصر حاوی فلانوئیدها هستند. فلانوئیدها نیز ترکیبات اساسی برای محافظت از بدن در برابر عوامل بیماری‌زا هستند یعنی به گونه ای برای تقویت سیستم ایمنی بدن تلاش میکنند. به همین دلیل از خواص گرده گل برای بدنسازی یا بازگشت انرژی از دست رفته در ورزشکاران استفاده می‌شود.یکی ازوظیفه ی اصلی این ماده ایجاد انرژی زیاد در بوده و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

گر ده گل کوهی و دشتی

عمده تفاوت گرده گل ها در همین محل برداشت است.بر اساس محلو برداشت گرده گل ها به دسته های زیادی تقسیم بندی میشوند.منتها به صورت کلی دو نوع گرده در بین مصرف کننده ها معروف شده و استقبال زیادی نیز از انها میشود.

1-گر ده گل کوهی
در جمع اوری این گرده ها زنبورها را به قسمت های صعب العبور کوهستان ها برده و از گیاهان دارویی با مزاج های مختلف برای گرد برداری استفاده میکنند.اکثرا این گلها از نوع دارویی بوده و استفاده ی انها در کنار داروهای مختلف توصیه میشود.برای اینکار حتما از پزشک متخصص کمک بگیرید.
2-دشتی
برخی گلهای سرد مزاج نیز عمدتا در مناطق بیابانی یا نسبتا گرم بوده (مانند خارشتر)و دارای گرده مباشند و این گرده ها دارای رنگ های قرمز و طیف زرد رنگ بوده و برای مصارف با همراه غذا بهترین گزینه میباشد.

خرید انواع گر ده گل در اوزان متفاوت

فروش گرده گل در بسته های متنوع بستگی زیادی به مصرف کننده دارد.چون هنوز گرده گل به طور کامل در بین مردم ما شناخته شده نیست افراد در حین خرید و مصرف با ریسک اقدام میکنند.لذا اکثر فروشگاههای تخصصی گرده گل ان را به صورت خرده و در وزن های گرمی عرضه میکنند تا خریدار در صورت عدم توان مصرف مضرر نشود.لذا برای خرید گرده در اوزان زیر با ما تماس بگیرید.
1-پنجاه گرمی
2-صد گرمی
3-دیویست گرمی
4-نیم کیلویی
5-یک کیلویی و بالاتر با ما تماس بگیرید